สารตัวนี้จะรวมกันอยู่ที่จอประสาทตา ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ ลดการระคายเคืองรวมทั้งป้องกันการอักเสบ ยังไม่หมดค่ะ ในบลูเบอร์รี่ก็เป็นแหล่งเกลือแร่ มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินบีอยู่มากทีเดียว แถมยังได้ธาตุเหล็กอีกด้วยค่ะ
การรับประทานบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่นิยมมาทำเป็นเครื่องดื่มสมูธตี้ส์เพื่อสุขภาพกันค่ะ เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด
แนะนำให้ใช้ผลบลูเบอร์รี่สด หรือใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งคุณค่าไม่แตกต่างจากผลสดสักเท่าไรค่ะ แต่ถูกสตางค์ลงมาหน่อยค่ะไม่แนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ส่วนน้ำบลูเบอร์รี่บรรจุกล่อง หรือน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น สารอาหารจะถูกทำลายไปมาก โดยเฉพาะวิตามินซี นั้นแทบไม่เหลือเลยค่ะ
ทีนี้ก็ทราบประโยชน์กันแล้วนะคะ ควรหันมาทานผลไม้เพื่อรับสารอาหารจากธรรมชาติ หากสามารถและไม่ยุ่งยากจนเกินไป
